Il Consorzio nasce con l’obiettivo di unire le forze dei produttori artigianali, difendendo e promuovendo la cultura del Lievito Madre da Rinfresco e l’autenticità dei metodi di produzione. Siamo un gruppo di esperti che da anni lavorano con impegno per garantire un prodotto di qualità, rispettando l’antica tradizione e aprendo nuove strade per l’innovazione. Ogni membro del Consorzio condivide la passione per l’arte della panificazione e la convinzione che solo con la cura dei dettagli si ottiene un risultato che unisce tradizione e modernità.